Aumento de la carne en Magdalena: las carnicerías ajustan precios ante la suba del 7% al 10%

Las carnicerías en Magdalena están ajustando sus precios debido a un nuevo aumento en el costo de la carne, que se estima entre un 7% y un 10% en los próximos días. Este incremento se debe a la reducción de la oferta de ganado a nivel nacional, lo que afecta directamente los precios en los comercios locales. ¿Cómo ajustarás tus compras ante este incremento?

📉 Según el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), la oferta de ganado disminuyó un 15% en los últimos días de enero, lo que ha provocado un alza en los precios. La falta de stock en los frigoríficos ha encarecido el precio del kilo de carne, impactando en las góndolas de las carnicerías de la zona.

🔍 A pesar de estos incrementos, el mercado de la carne vacuna no había registrado un alza significativa desde agosto de 2024. Carlos Riusech, CEO del frigorífico Gorina, explicó que «la pérdida de poder adquisitivo impidió trasladar los aumentos directamente a los consumidores, lo que obligó a las grandes cadenas a absorber parte del impacto.»

📊 ¿Cuál es el impacto en las carnicerías de Magdalena?

🍖 A nivel local, los carniceros han notado una disminución en el consumo, aunque aseguran que los aumentos fueron graduales y casi imperceptibles para muchos clientes. Sin embargo, la dieta de los consumidores está cambiando: “Están probando nuevos cortes para aliviar el bolsillo. La carne de pollo y cerdo se ha vuelto más popular debido a su menor costo”, comentó un comerciante. Los datos respaldan este cambio de hábitos. En 2023, el consumo de carne vacuna en Argentina fue de 52 kilos por persona, mientras que en 2024 descendió a 47,7 kilos, el nivel más bajo del siglo y el segundo más bajo desde 1914.

📢 Motivos del aumento y estrategias comerciales

🌍 Según Carlos Riusech, el incremento se debe a tres factores clave: «la escasez de ganado, las condiciones climáticas del año pasado y un mercado con alta demanda y menor oferta. Para evaluar el impacto real habrá que esperar a que el mercado se estabilice.»

💰 Mientras tanto, las carnicerías tratan de mantener las ventas con promociones y descuentos. “Los sábados la gente compra más con la Cuenta DNI y las ofertas de 2 kilos ayudan a que los clientes llenen sus heladeras”, indicó un carnicero.